0497 - 750 337

Boven
  • De Keizer eten & drinkenDe Keizer eten & drinken
  • Josper houtskoolovenJosper houtskooloven
  • De TuinkamerDe Tuinkamer
  • Proeverij PlateauProeverij Plateau
  • Team De KeizerTeam De Keizer

Menu

Klik op de pijl om door het menu te bladeren
  • Voorgerecht

    Voorgerecht

    Maak een keuze uit diverse koude, warme voorgerechten of huisgemaakte soepen.

    Vooraf

    Van de broodplank - Knapperig vers gebakken brood van onze broodtafel met Hoeve boter en aioli 4,75
    Carpaccio - Rundercarpaccio - Met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas 12,00
    Salade van rivierkreeft - Met groene appel & meloen, hangop en kerriemayonaise 13,00
    Gebakken geitenkaas - Gebakken geitenkaas met honing, frambozen en karamel van aceto balsamico 11,25
    Langzaam gegaarde beef rib - Met een crème van piccalilly en popcorn van bacon 11,50
    Ceviche van kabeljauw - Met dashi meringue en sambai vinaigrette 12,50

    Soepen

    Zoete aardappelsoep - Soep van zoete aardappel en vadouvan met granaatappel, feta, bosui en amandel 7,25
    Thaise bouillonsoep - Gevogeltebouillon met noedels, koriander, gerookte kalkoen en rode peper 7,50

  • Hoofdgerecht

    Hoofdgerecht

    Geniet van diverse (streek)producten met een internationaal tintje. Deels bereid in de unieke, Spaanse houtskooloven. Voor onze junior gasten of overige liefhebbers zijn gerechten te bestellen in een kleine portie.

    Vleesgerechten

    Steak De Keizer - runderhaas gegrild in de Josper met rode wijn jus 32,00
    Hereford rumpsteak - met rucola, Parmezaanse kaas en truffeljus 26,50
    Parelhoen - met een jus van gerookte knoflook en zomers garnituur 22,50
    Short rib - rib gelakt met honing, een saus van sesam en soja, eiermie en wasabi crunch 24,50
    Daily meat - Vraag naar onze dagelijks wisselende vleesspecialiteit Dagprijs

    Keizer burger

    Keizer burger - 100% Irish Hereford rundvleesburger bereid in de Josper met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, rucola salade en augurk. Geserveerd met boerenfrietjes en mayonaise 17,50

    Proeverij Plateau

    Proeverij Plateau De Keizer - 2 Italiaanse broodjes, truffelmayonaise, boter, geroosterde pistache, Amsterdamse ui en cornichons, Serranoham, tonijnsalade, gerookte zalm, gerookte paling, boerenfrites, geitenkaas kroketjes,gebakken gamba en couscoussalade 17,50 p.p. (Te bestellen vanaf 2 personen)

    Visgerechten

    Gamba's - gebakken gamba’s met rozemarijn uit eigen tuin en paella 25,50
    Kabeljauw - met crème van zoete aardappel en sinaasappel met venkelolie 24,50
    Catch of the day - Visgerecht van de dag afhankelijk van het marktaanbod, lekker vers en voor een aantrekkelijke prijs. Vraag ernaar bij onze medewerkers Dagprijs

    Vegetarische gerechten

    Noodles - Eiernoedels met koriander, zoetzure groenten, soja sesam jus en gezouten amandel 16,50
    Specialiteit van de chef - Geïnspireerd op het seizoen en de Kempen 18,50

  • Dessert

    Dessert

    Maak uw keuze uit diverse nagerechten om uw avond smaakvol af te sluiten.

    Mousse van cappuccino - Mousse met gel van banaan, ganache van gekarameliseerde witte chocolade en een parfait van tonkabonen 8,75
    Lemon curd - Lemon curd met amandelcake, framboos en gebrande meringue met nougatine roomijs 9,25
    Kaas - Selectie kazen met suikerbrood en appelstroop 12,00
    Proeverij Plateau ‘Zoet’ - Diverse zoete dessert gerechtjes. Te bestellen vanaf 2 personen 13,50 p.p.

  • Proeverij Plateaus

    Proeverij Plateaus

    Probeer onze heerlijke Proeverij Plateaus en proef gezamenlijk van vele lekkernijen. Te bestellen bij het diner, als lunch of lekker bij de borrel. Het plateau ‘zoet’ is heerlijk als dessert. De Proeverij Plateaus zijn te bestellen vanaf 2 personen.

    Proeverij Plateau De Keizer - 2 Italiaanse broodjes, truffelmayonaise, geroosterde pistache, Amsterdamse ui en cornichons, Serranoham, tonijnsalade, gerookte zalm, gerookte paling, boerenfrites, kroketjes van geitenkaas, gebakken gamba en couscoussalade 17,50 p.p.
    Proeverij Plateau ''Zoet' - Diverse zoete dessertgerechtjes 13,50 p.p.

  • Dranken

    Dranken

    Heerlijke koffie of verse thee met huisgemaakte taart. Diverse speciaal bieren van de tap of op de fles.

    Diverse warme dranken vanaf 2,30
    Diverse frisdranken vanaf 2,40
    Diverse Gin Tonics vanaf 9,75

    Bieren van de tap

    Hertog Jan Premium Pilsener 25 cl 2,50
    Hertog Jan Premium Pilsener 45 cl 4,75
    Leffe Blond 4,00
    Leffe Dubbel 4,00
    Franziskaner 30 cl 3,90
    Franziskaner 50 cl 6,50
    Tripel Karmeliet 4,20
    Wisseltap - Vraag aan onze medewerkers welke 3 wisselbieren van de tap er zijn

    Speciale bieren op fles

    Hertog Jan Grand Prestige 4,00
    Gouden Carolus Classic 4,00
    Gouden Carolus Tripel 4,00
    Duvel 4,00
    Corona 4,50
    Budel Radler 3,00
    Liefmans Fruitesse 3,50
    Jupiler Malt 2,30
    Franziskaner 0,0% 4,00
    Cuvee van De Keizer Blauw 75 cl, 11% 16,00

  • Wijnen

    Wijnen

    Wijnen per glas of per fles, hier een selectie uit onze uitgebreide wijnkaart.

    Huiswijnen

    Wit Glas 4,00 | Fles 19,00
    Romeo Sauvignon Blanc
    Rosé Glas 4,00 | Fles 19,00
    Romeo Monastrell Rosado
    Rood Glas 4,00 | Fles 19,00
    Romeo Tempranillo

    Bubbels

    Cava Arte Latino Brut - Dat niet alle Cava's hetzelfde smaken bewijst deze uitzonderlijke cuvée. De smaak is loepzuiver met vleugjes citrus en appel. Een volle en lange finish maken van Arte Latino een heuse concurrent voor menig andere bubbels Glas 5,50 | Fles 27,00
    Champagne Huré Frères 'L'Invitation' Brut - Evenwichtig, soepel en charmant. Een buitenbeentje dat elegantie, fris en rijke smaak weet te combineren voor een verrassende prijs. Het perfecte aperatief! Fles 47,50
    Champagne Laurent-Perrier Brut - Het hoge percentage Chardonnay in de blend geeft de wijn een zuivere en extreme frisheid. De karakteristieke stempel van de witte druif combineert perfect met het smaakvolle fruit van de twee pinot druivensoorten. Fles 68,00

    Dessertwijnen

    Bodegas Toro Albalà Don PX - Aroma’s van honing, cacao en gekonfijte citrusvruchten. De aroma’s van honing, dadels, krenten zorgen voor de fruitige afsluiter. Glas 6,40 | Fles 46,50
    Juan Gil Dulce - Neusaroma van rijpe pruimen en rozijnen, tot zelfs donkere, pure chocolade. Zeer filmend geheel waarbij de smaakpupillen worden gestreeld door de zoetste variant van de Monastrell-druif. Glas 6,75 | Fles 33,00
    Muscat of Alexandria Late Harvest - De geur is open met een duidelijke muscat aroma, bloemig, sappig en een tikje zwoel. In de mond sappige appel en peer met een milde toets van honing en pruimen. Mooi concentraat en frisse zuren op het einde. Glas 5,10 | Fles 23,00
    Manzoni Moscato Casa Roma - Zeer aromatische neus met bloemen, rood fruit en citrus. In de mond zacht met een klein zoetje. Glas 7,30 | Fles 32,50
    Menfi Vendemmia Tardiva 'Caladeitufi - Intense neus met tonen van honing, citrus en abrikoos. In de mond heerlijk zoet met ondersteunend door sappige zuren. Lange afdronk met honing en limoen Glas 7,30 | Fles 32,50

    Diverse wijnen

    Daarnaast bieden we diverse wijnen en bubbels aan per glas en per fles.

  • Kindermenu

    Kindermenu

    Speciaal voor de kinderen is er een kindermenu samengesteld.
    Dit driegangen menu kost €16,50.

    De gerechten zijn ook los te bestellen.

    Smokkelbordje
    Niet zoveel trek? Vraag een smokkelbordje, zodat je stiekem wat van het bord van je ouders/verzorgers kan pakken | 0,00

    Serranoham en roodfruit of soep van pomodori tomaten 5,50
     
    Spiesje van kip met boerenfrietjes of kibbeling met boerenfrietjes 12,00
     
    Vanille-ijs met chocoladesaus 5,50

  • Menu De Keizer

    Menu De Keizer

    Kies voor het 3-, 4- of 5-gangenmenu en geniet van een heerlijk menu samengesteld door chefkok Paul. 

    3-gangenmenu | 37,00*
    4-gangenmenu | 41,50
    5-gangenmenu | 46,50**

    * 3-gangenmenu bestaat uit voor-, hoofd– en nagerecht
    ** Bij 5 gangen krijgt u zowel kaas als een zoet dessert

    Voorgerecht maak uw keuze
    Ceviche van kabeljauw - met dashi meringue en sambai vinaigrette
    Lang gegaarde beef rib - met een crème van piccalilly en popcorn van bacon
     
    Tussengerecht
    Paddenstoelen risotto - met notensla, macadamia crumble, kalfsjus en verse truffel
     
    Hoofdgerecht Maak uw keuze
    Hereford rumpsteak - rumpsteak uit de Josper met een crème van knolselderij en amandel en rode wijn jus
    Gamba's in knoflook - met paella en venkelolie
     
    Nagerecht Maak uw keuze
    Mousse van cappuccino - met een gel van banaan, ganache van gekarameliseerde witte chocolade en parfait van tonkabonen
    Kaas - selectie van kazen met suikerbrood en appelstroop
     
    Combineer het menu met een drankarrangement naar keuze voor de ultieme beleving

  • Lunch

    Lunch

    Lunchen in de proeverij of op het terras.

    Lunch van 12.00 tot 17.00 uur. 

    12-uurtje

    12-uurtje - Soep van pomodori tomaten - boterham met kroket - boterham ham/kaas met gebakken ei 12,00

    Salades

    Salade caprese - Gemengde salade met trostomaat, buffelmozzarella en extra vierge olijfolie en aceto balsamico 11,75
    Oosterse salade - Gemengde salade met lauwwarme gemarineerde diamanthaas, zoetzure komkommer, oosterse groenten en soja sesamdressing 12,95
    Salade gamba’s - Gemengde salade met gamba’s van de plancha en zoete mosterddressing 12,50

    Soepen

    Zoete aardappelsoep - Soep van zoete aardappel en vadouvan met granaatappel, feta, bosui en amandel 7,25
    Thaise bouillonsoep - Gevogeltebouillon met noedels, koriander, gerookte kalkoen en rode peper 7,50

    Sandwiches

    Sandwich De Keizer - 3 dikke sneeën brood met gerookte kalkoen, tomaat, komkommer, uitgebakken serranoham en een gebakken spiegeleitje geserveerd met truffelmayonaise 9,50
    Sandwich gerookte zalm - 3 dikke sneeën brood met gerookte zalm, tomaat, komkommer, salade en een gebakken spiegeleitje geserveerd met een zoete mosterddressing 9,95

    Uitsmijters en tosti's

    Klassieke Uitsmijter - 3 spiegeleieren met ham en/of kaas 8,95
    Italiaanse Tosti - Een Italiaanse tosti op dik en vers boerenbrood met mozzarella, tomaat, serranoham en pesto 6,95

    Hamburgers en kroketten

    Josper burger - Een rundvleesburger van 200 gram uit de Josper met garnituur van jalapeños, salade, tomaat, ui, kaas, American burgersaus, geserveerd met boerenfriet en salade. 12,95
    Brabantse Croquet - Bourgondische Croquet, een kroket met meer dan twee keer zoveel stoofvlees. Twee stuks, geserveerd op boerenbrood met tomaat en komkommer en Brabantse mosterd 8,50
    Hollandse garnalen Croquet - Twee garnalen kroketten geserveerd op boerenbrood met tomaat en komkommer en basilicum mayonaise. 9,25

    Voor de kleintjes

    Broodje aap - Apenbroodje met hotdog, tomatenketchup en een mini-salade 5,95
    Tosti - Klassieke tosti ham/kaas op dikke verse sneeën boerenbrood met tomatenketchup 4,95

    Lunchmenu

    3-gangen lunchmenu - Uitgebreide, wisselende 3-gangen lunch om heerlijk van te genieten, ook mogelijk te serveren binnen het uur. Vraag ernaar bij onze medewerkers. 29,50

  • It’s Brunch Time

    It’s Brunch Time

    Bij De Keizer eten en drinken kunt u komen genieten van een uitgebreide brunch. Lees hieronder wat voor lekkers uit allemaal kunt verwachten:

    Te reserveren op zaterdag en zondag vanaf 11:00 uur. 

    Brunch - €21,50 p.p.

    Soepje - Seizoenssoepje
    Diverse soorten brood - Met potjes met zoetigheden zoals jam/pindakaas/caramelco en hartigheden zoals kaas/ham/kalfsrosbief/zalm.
    Diverse gerechtjes warm en koud- Zoals mini hamburger/ roerei met truffel/ 2 soorten salades bijvoorbeeld caprese
    Yoghurt - Met granola, caramelco en appel, fruitshake mango basilicum, muffins en brownies
    Onbeperkt koffie/thee - Smaken naar eigen keuze

    Uitsluitend op reservering (min. 2 dagen vooraf). Te reserveren vanaf 4 personen via info@dekeizereersel.nl of telefonisch via  0497 - 750 337.

  • High Tea/High Twist

    High Tea/High Twist

    Bij De Keizer eten en drinken geniet u van een gezellige High Tea. Wilt u naast lekker theeleuten ook nog gezellig een wijntje drinken? Dan is de unieke High Twist ideaal voor u.

    Woensdag t/m zaterdag. Tijdstip van aanvang in overleg. Te reserveren vanaf 2 personen. Minimaal 2 dagen vooraf. Online (o.v.v. “High Tea of High Twist”) of telefonisch via  0497 - 750 337.

    High Tea - € 20,50 p.p.

    Eerste ronde - Een heerlijk seizoenssoepje
    Tweede ronde - Diverse soorten zoetigheden voor 2 personen zoals brownies, chocolade, rood fruit crumble, panna cotta, muffins, macarons. Knapperig vers gebakken brood met roomboter en salades (tonijn- en eiersalade) en een salade caprese
    Onbeperkt thee - Smaken naar eigen keuze

    High Twist - € 27,50 p.p.

    Variant op de High Tea voor degenen die graag afsluiten met een heerlijk wijnproeverijtje en bijpassende gerechtjes.

    Eerste ronde - Een heerlijk seizoenssoepje
    Tweede ronde - Diverse soorten zoetigheden voor 2 personen zoals brownies, chocolade, rood fruit crumble, panna cotta, muffins, macarons. Knapperig vers gebakken brood met roomboter en salades (tonijn- en eiersalade) en een salade caprese
    Derde ronde - Serranoham, fuet worst, kroketjes van geitenkaas, Manchego kaas en nacho's. Met een wijnproeverij.
    Onbeperkt thee - Smaken naar eigen keuze