0497 - 750 337

Boven
  • De Keizer eten & drinkenDe Keizer eten & drinken
  • Josper houtskoolovenJosper houtskooloven
  • De TuinkamerDe Tuinkamer
  • Proeverij PlateauProeverij Plateau
  • Team De KeizerTeam De Keizer

Menu

Klik op de pijl om door het menu te bladeren
  • Voorgerecht

    Voorgerecht

    Maak een keuze uit diverse koude, warme voorgerechten of huisgemaakte soepen.

    Vooraf

    Van de broodplank - Knapperig vers gebakken desembrood van onze broodtafel met gezouten roomboter en olijfolie 4,75
    Steak tartaar - Met kletskop van oude kaas, Savora mosterd en huisgemaakte pickles 12,50
    Tataki van tonijn - Met zwarte knoflook, umami dressing en gepofte wilde rijst 12,75
    Uitsmijtertje - Uitsmijtertje van kwartelei, zuurkool, truffelmayonaise en briochebrood 11,50
    Scampi's - Salade van witlof en sinaasappel met scampi’s en aceto balsamico siroop 12,00

    Soepen

    Soep van peterseliewortel - Met lavas, hazelnoot en groene appel 7,25
    Wildbouillon - Met quinoa, beukenzwam, tuinkers en bosui 7,50
    Soep van pomodori tomaten - Met bosui, cerise tomaat en olijfolie 7,00

  • Hoofdgerecht

    Hoofdgerecht

    Geniet van diverse (streek)producten met een internationaal tintje. Deels bereid in de unieke, Spaanse houtskooloven. Voor onze junior gasten of overige liefhebbers zijn gerechten te bestellen in een kleine portie.

    Vleesgerechten

    Steak De Keizer - Runderhaas gegrild in de Josper met rode portjus 32,00
    Kalfssukade en buikspek - Kalfssukade en buikspek met kalfsjus waarin laurier en zwarte peper 23,50
    Picanha - Picanha met puree van aardappel en truffel met een jus van sjalotten 24,50
    Daily meat - Onze chef-kok Paul selecteert wekelijks specialiteiten. Laat u verrassen en geniet van een heerlijk stuk vlees Dagprijs
    Tip! Tomahawk steak - stuk vlees van maar liefst 1200 gram inclusief bot. Deze grote jongen is voor 2 personen op bestelling verkrijgbaar. 75,00

    Keizer burger

    Keizer burger - 100% Irish Hereford rundvleesburger bereid in de Josper met truffelmayonaise, rode cheddar, gekonfijte uien, rucola salade en augurk. Geserveerd met boerenfrietjes en mayonaise 17,50

    Proeverij Plateau

    Proeverij Plateau De Keizer - 2 Italiaanse broodjes, truffelmayonaise, boter, geroosterde pistache, Amsterdamse ui en cornichons, Serranoham, tonijnsalade, gerookte zalm, gerookte paling, boerenfrietjes, chorizo kroketjes, gebakken gamba en zuurkoolsalade 17,50 p.p. (Te bestellen vanaf 2 personen)

    Visgerechten

    Gamba's Mojito - Gebakken gamba’s met limoen en munt met knoflookpasta 24,00
    Kabeljauw - Kabeljauw met zuurkool, rode biet uit de Josper en Hollandaise saus 24,50
    Catch of the day - Visgerecht van de dag afhankelijk van het marktaanbod, lekker vers en voor een aantrekkelijke prijs. Vraag ernaar bij onze medewerkers Dagprijs

    Vegetarische gerechten

    Truffelpasta - Truffelpasta met rode biet uit de Josper, salade van waterkers en knolselderij met een siroop van Pedro Ximénez 18,00
    Chef's specialiteit - Vraag naar onze wisselende vegetarische specialiteit van de chef 19,50

  • Dessert

    Dessert

    Maak uw keuze uit diverse nagerechten om uw avond smaakvol af te sluiten.

    Passievrucht - Passievruchtenmousse met trekdrop karamel, hangop en mangosorbet 8,95
    Witte chocolade - Witte chocolade ganache met kokosijs, panna cotta van mandarijn en Bastogne crumble 9,25
    Kaas - Selectie kazen van Bourgondisch Lifestyle met suikerbrood en appelstroop 12,00
    Proeverij Plateau ‘Zoet’ - Diverse zoete dessert gerechtjes. Te bestellen vanaf 2 personen 13,50 p.p.

  • Proeverij Plateaus

    Proeverij Plateaus

    Probeer onze heerlijke Proeverij Plateaus en proef gezamenlijk van vele lekkernijen. Te bestellen bij het diner, als lunch of lekker bij de borrel. Het plateau ‘zoet’ is heerlijk als dessert. De Proeverij Plateaus zijn te bestellen vanaf 2 personen.

    Proeverij Plateau De Keizer - 2 Italiaanse broodjes, truffelmayonaise, geroosterde pistache, Amsterdamse ui en cornichons, Serranoham, tonijnsalade, gerookte zalm, gerookte paling, boerenfrietjes, kroketjes van chorizo, gebakken gamba en couscoussalade 17,50 p.p.
    Proeverij Plateau ''Zoet' - Diverse zoete dessertgerechtjes 13,50 p.p.

  • Dranken

    Dranken

    Heerlijke koffie of verse thee met huisgemaakte taart. Diverse speciaal bieren van de tap of op de fles.

    Diverse warme dranken vanaf 2,30
    Diverse frisdranken vanaf 2,40
    Diverse Gin Tonics vanaf 9,75

    Bieren van de tap

    Hertog Jan Premium Pilsener 25 cl 2,50
    Hertog Jan Premium Pilsener 45 cl 4,75
    Leffe Blond 4,00
    Leffe Dubbel 4,00
    Franziskaner 30 cl 3,90
    Franziskaner 50 cl 6,50
    Tripel Karmeliet 4,20
    Wisseltap - Vraag aan onze medewerkers welke 3 wisselbieren van de tap er zijn

    Speciale bieren op fles

    Hertog Jan Grand Prestige 4,00
    Gouden Carolus Classic 4,00
    Gouden Carolus Tripel 4,00
    Duvel 4,00
    Corona 4,50
    Budel Radler 3,00
    Liefmans Fruitesse 3,50
    Jupiler Malt 2,30
    Franziskaner 0,0% 4,00
    Cuvee van De Keizer Blauw 75 cl, 11% 16,00

  • Wijnen

    Wijnen

    Wijnen per glas of per fles, hier een selectie uit onze uitgebreide wijnkaart.

    Huiswijnen

    Wit Glas 4,00 | Fles 19,00
    Romeo Sauvignon Blanc
    Rosé Glas 4,00 | Fles 19,00
    Romeo Monastrell Rosado
    Rood Glas 4,00 | Fles 19,00
    Romeo Tempranillo

    Bubbels

    Cava Arte Latino Brut - Dat niet alle Cava's hetzelfde smaken bewijst deze uitzonderlijke cuvée. De smaak is loepzuiver met vleugjes citrus en appel. Een volle en lange finish maken van Arte Latino een heuse concurrent voor menig andere bubbels Glas 5,50 | Fles 27,00
    Champagne Huré Frères 'L'Invitation' Brut - Evenwichtig, soepel en charmant. Een buitenbeentje dat elegantie, fris en rijke smaak weet te combineren voor een verrassende prijs. Het perfecte aperatief! Fles 47,50
    Champagne Laurent-Perrier Brut - Het hoge percentage Chardonnay in de blend geeft de wijn een zuivere en extreme frisheid. De karakteristieke stempel van de witte druif combineert perfect met het smaakvolle fruit van de twee pinot druivensoorten. Fles 68,00

    Dessertwijnen

    Burgenland Beerenausläse PMC - Stuivende geur met tonen van rijp fruit als: perzik, pruimen, abrikoos en ananas. In de smaak een mooi gedoseerde zoetheid met fijne zuren en een slanke structuur. Volle fruitnuances met veel harmonie en sappige afdronk. Glas 7,25 | Fles 36,25
    Rheinhessen Huxelrebe Spätlese Erbeldinger - Perfecte spätlese met een voldoende body. Aroma’s van honing, vleugje muskaat. Veel fruit (honingmeloen) met een verfrissend karakter. Zeker niet te zoet. Glas 5,10 | Fles 25,25
    Guan Gil Dulce - Neusaroma van rijpe pruimen en rozijnen, tot zelfs donkere, pure chocolade. Zeer filmend geheel waarbij de smaak-pupillen worden gestreeld door de zoetste variant van de Monastrell-druif. Glas 6,75 | Fles 33,00
    Muscat of Alexandria Late Harvest - De geur is open met een duidelijke muscat aroma, bloemig, sappig en een tikje zwoel. In de mond sappige appel en peer met een milde toets van honing en pruimen. Mooi concentraat en frisse zuren op het einde. Fles 23,00
    Menfi Vendemmia Tardiva 'Caladeitufi - Intense neus met tonen van honing, citrus, abrikoos. In de mond heerlijk zoet met ondersteund door sappige zuren. Lange afdronk met honing en limoen. Glas 7,30 | Fles 32,50

    Diverse wijnen

    Daarnaast bieden we diverse wijnen en bubbels aan per glas en per fles.

  • Kindermenu

    Kindermenu

    Speciaal voor de kinderen is er een kindermenu samengesteld.
    Dit driegangen menu kost €16,50.

    De gerechten zijn ook los te bestellen.

    Smokkelbordje
    Niet zoveel trek? Vraag een smokkelbordje, zodat je stiekem wat van het bord van je ouders/verzorgers kan pakken | 0,00

    Serranoham en frisse appel 5,50
    Soep van pomodoritomaten 5,00
    Biefstukje met boerenfrietjes 12,50
    Kibbeling met boerenfrietjes 12,00
    Pasta met tomatensaus 10,50
    Vanille-ijs met chocoladesaus 5,50

  • Menu De Keizer

    Menu De Keizer

    Kies voor het 3-, 4- of 5-gangenmenu en geniet van een heerlijk menu samengesteld door chefkok Paul. 

    3-gangenmenu | 37,00*
    4-gangenmenu | 41,50
    5-gangenmenu | 46,50**

    * 3-gangenmenu bestaat uit voor-, hoofd– en nagerecht
    ** Bij 5 gangen krijgt u zowel kaas als een zoet dessert

    Voorgerecht - maak uw keuze

    Steak tartaar - met kletskop van oude kaas, Savora mosterd en huisgemaakte pickles
    Tataki van tonijn - met zwarte knoflook, umami dressing en gepofte wilde rijst

    Tussengerecht

    Soep van peterseliewortel - met lavas, hazelnoot en groene appel

    Hoofdgerecht - maak uw keuze

    Picanha - van de Josper met puree van aardappel en truffel met een jus van sjalotten
    Kabeljauw - met zuurkool, rode biet uit de Josper en Hollandaise saus

    Nagerecht - maak uw keuze

    Passievrucht - met trekdrop karamel, hangop en mangosorbet
    Kaas - selectie kazen van Bourgondisch Lifestyle met suikerbrood en appelstroop
     
    Combineer het menu met een drankarrangement naar keuze voor de ultieme beleving

  • Lunch

    Lunch

    Lunchen in de proeverij of op het terras.

    Lunch van 12.00 tot 17.00 uur. 

    12-uurtje

    12-uurtje - Soep van pomodori tomaten, desembrood met een bourgondische kroket, desembrood met ham/kaas en gebakken ei, kleine salade 12,00

    Salades

    Salade geitenkaas - Gemengde salade met gebakken geitenkaas en honing met aceto balsamico siroop 12,50
    Salade gamba's - Gemengde salade met gamba’s van de plancha en zoete mosterddressing 12,50
    Carpaccio - Rundercarpaccio met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas 12,00

    Soepen

    Soep van peterseliewortel - Met lavas, hazelnoot en groene appel 7,25
    Wildbouillon - Met quinoa, beukenzwam, tuinkers en bosui 7,50
    Soep van pomodori tomaten - Met bosui, cerise tomaat en olijfolie 7,00

    Sandwiches

    Sandwich De Keizer - 3 dikke sneeën brood met gerookte kalkoen, tomaat, komkommer, uitgebakken serranoham en een gebakken spiegeleitje geserveerd met truffelmayonaise 9,50
    Sandwich gerookte zalm - 3 dikke sneeën brood met gerookte zalm, tomaat, komkommer, salade en een gebakken spiegeleitje geserveerd met een zoete mosterddressing 9,95

    Uitsmijters en tosti's

    Klassieke Uitsmijter - 3 spiegeleieren met ham en/of kaas 8,95
    Italiaanse Tosti - Een Italiaanse tosti van dik en vers boerenbrood met mozzarella, tomaat, serranoham en pesto 6,95

    Hamburgers en kroketten

    Josper burger - Een rundvleesburger van 200 gram uit de Josper met garnituur van jalapeños, salade, tomaat, ui, kaas, American burgersaus, geserveerd met boerenfrietjes en salade 12,95
    Brabantse Croquet - Bourgondische Croquet, een kroket met meer dan twee keer zoveel stoofvlees. Twee stuks, geserveerd op boerenbrood met tomaat en komkommer en Brabantse mosterd 8,50
    Hollandse garnalen Croquet - Twee garnalen kroketten geserveerd op boerenbrood met tomaat en komkommer en basilicum mayonaise 9,25

    Keizer lunchtopper

    Tournedos - Runderhaas met truffeljus geserveerd met boerenfrietjes en seizoensgarnituur 24,50

    Voor de kleintjes

    Broodje aap - Apenbroodje met hotdog, tomatenketchup en een mini-salade 5,95
    Tosti - Klassieke tosti ham/kaas op dikke verse sneeën boerenbrood met tomatenketchup 4,95

    Lunchmenu

    3-gangen lunchmenu - Uitgebreide, wisselende 3-gangen lunch om heerlijk van te genieten, ook mogelijk te serveren binnen het uur. Vraag ernaar bij onze medewerkers. 29,50

  • It’s Brunch Time

    It’s Brunch Time

    Bij De Keizer eten en drinken kunt u komen genieten van een uitgebreide brunch. Lees hieronder wat voor lekkers uit allemaal kunt verwachten:

    Minimaal 2 dagen vooraf reserveren. Te reserveren vanaf 8 personen via info@dekeizereersel.nl of telefonisch via  0497 - 750 337.

    Brunch - €21,50 p.p.

    Soepje - Seizoenssoepje
    Diverse soorten brood - Met potjes met zoetigheden zoals jam/pindakaas/caramelco en hartigheden zoals kaas/ham/kalfsrosbief/zalm.
    Diverse gerechtjes warm en koud- Zoals mini hamburger/ roerei met truffel/ 2 soorten salades bijvoorbeeld caprese
    Yoghurt - Met granola, caramelco en appel, fruitshake mango basilicum, muffins en brownies
    Onbeperkt koffie/thee - Smaken naar eigen keuze

  • High Tea/High Twist

    High Tea/High Twist

    Bij De Keizer eten en drinken geniet u van een gezellige High Tea. Wilt u naast lekker theeleuten ook nog gezellig een wijntje drinken? Dan is de unieke High Twist ideaal voor u.

    Te reserveren van woensdag t/m zondag. Tijdstip van aanvang in overleg. Te reserveren vanaf 2 personen. Minimaal 2 dagen vooraf. Online (o.v.v. "High Tea" of "High Twist") of telefonisch via  0497 - 750 337.

    High Tea - € 20,50 p.p.

    Eerste ronde - Een heerlijk seizoenssoepje
    Tweede ronde - Diverse soorten zoetigheden voor 2 personen zoals brownies, chocolade, rood fruit crumble, panna cotta, muffins, macarons. Knapperig vers gebakken brood met roomboter en salades (tonijn- en eiersalade) en een salade caprese
    Onbeperkt thee - Smaken naar eigen keuze

    High Twist - € 27,50 p.p.

    Variant op de High Tea voor degenen die graag afsluiten met een heerlijk wijnproeverijtje en bijpassende gerechtjes.

    Eerste ronde - Een heerlijk seizoenssoepje
    Tweede ronde - Diverse soorten zoetigheden voor 2 personen zoals brownies, chocolade, rood fruit crumble, panna cotta, muffins, macarons. Knapperig vers gebakken brood met roomboter en salades (tonijn- en eiersalade) en een salade caprese
    Derde ronde - Serranoham, fuet worst, kroketjes van chorizo, Manchego kaas en nacho's. Met een wijnproeverij.
    Onbeperkt thee - Smaken naar eigen keuze